季節が変わり、栗の収穫が始まりました

上から
イガグリと荒白磁オ－バルプレ－ト
栗きんとんと灰釉リム皿
渋皮煮と灰釉高台皿

栗きんとんと渋皮煮
調理作者それぞれで味わいがあり
美味です

プチプチした食感、食物繊維やミネラル、
ビタミンから酵素などを含み、
女性に好まれる栄養満点の『イチジク』。
『不老長寿の果物』と『白磁長角プレ－ト』

葡萄のシ－ズン真っ盛り
瀬戸黒櫛目長角皿に巨峰を盛ってみました

一見『桃』と思ったのは
リンゴの早生種「さんさ」
瀬戸黒しのぎ四方皿に盛ってみました

小さめで、果皮は黄色地にあざやかな薄紅色
果肉は白く、シャキシャキとした食感、
甘みと酸味のバランスが良く、
爽やかな風味です

葡萄・クイ－ンニ－ナ

来月にかけてて収穫される山梨産の赤色の大粒ぶどうクイーンニーナに遭遇
鮮やかな赤色で種なし。
高糖度で酸味が少なく果肉はしっかりしていて、食感は良く皮はやや薄で、
剥かずに皮ごと食べました。皮に少し渋みがあるのは愛嬌。

畑での採れたてかと思うくらい
生きの良いブロッコリを釉裏紅輪紋9寸深皿に

甘く水分豊富な球形で赤みのある、
ぷっくりした山梨県産の桃を釉裏紅線紋8寸皿に

夏野菜の中から『なす』と『シシトウ』を
青白磁三方大鉢に盛ってみました

なすの揚げびたし、なす味噌等々、ししとうは素揚げや煮浸しに、
ししとうと豚バラとなすの味噌炒めに