雨が降り、椎茸の採れたてをいただきました
灰釉櫛目四方皿にヒバの葉をしいて椎茸を盛りつけてみました

『織部しのぎ四方皿』と『土佐文旦』と『はるみ』

爽やかな味と香りが特長の柑橘の土佐文旦

文旦は熟れ具合を見ながら収穫され、土の中で1ヶ月以上熟成され爽やかな味と香りがまして、甘みと酸味のバランスがちょうどになった頃、
はしり（2月上旬～中旬）、さかり（2月下旬～3月中旬）、なごり（3月中旬～4月中旬）の味わいの変化をお楽しみながら順次いただいているようです。

織部櫛目長角皿とはるみ

織部櫛目長角皿に「春見」をおいてみました。
春を先取りするような可愛らしい名前の柑橘【はるみ】は、
実の中央部の｢じょうのう｣も柔らかく、
果肉が1粒1粒口の中で弾け、口の中に果汁が広がり、
果皮（外側の皮）も柔らかく簡単に剥けました

弥七田織部付け台・ホワイトりんご


店頭の紹介文には
「ふじ林檎の枝変わりによって育成された品種で、
あまり着色せず甘みが強く食味が良いのが特徴です｣とある。
青森県産の「飛馬（ひうま）ホワイトりんご｣
果皮には、うっすらと赤い縦縞が入っており、
食味は歯切れよく、
酸味が穏やかで甘味がしっかりあり美味でした。